Bauernbrot Roggensauerteig1.Tag: 100g Roggenmehl 1050 mit 100ml warmen Wasser vermischen und zugedeckt 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen2.Tag: 100g Roggenmehl 1050und 100ml warmes Wasser dazugeben und verrühren. Wieder 1 tag…

Weizensauerteig 1.Tag: 100g Weizenmehl 812 mit 100ml warmen Wasser vermischen und zugedeckt 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen 2.Tag: 100g Weizenmehl 812 und 100ml warmes Wasser dazugeben und verrühren. Wieder…

Hefezopf ein Hefezopf schmeckt zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee 100g Dinkelmehl Typ 630 160g Zucker 200g weiche Butter 4 Eier 20g frische Hefe 400ml kalte Milch 1 Prise Salz Aus…

Leckere Morgenbrötchen Diese leckeren Brötchen sind auch für Ungeübte kein Problem. Und werden besonders knusprig auf BackStahl gebacken. Für den Teig müsst ihr folgende Zutaten verkneten: 180 g Weizenmehl 550…

Pizza gelingt im eigenen Backofen mit dem BackStahl ganz einfach Pizzateig: (mit langer Teigführung) 1000 g italienisches Pizzamehl Tipo 00 60 g Olivenöl 5 g frische Hefe ca. 620 ml Wasser…

Fitnessbrot Ein einfaches Rezept für ein sehr geschmackvolles Brot. Mit einer leichten Körnermischung, die jederzeit variiert werden kann. Zutaten: 100 g Sesam 50 g Leinsamen 100 g Dinkelflocken mit 100…